ヴィーガン初心者ガイド クイズ2 Welcome to your ヴィーガン初心者ガイド クイズ2 Q1. ヴィーガンの主な食材で間違っているものは？ 1. 野菜 2. 穀物 3. 豆類 4. 乳製品 5. ナッツと種子 Q2. 野菜を食べるときに心がけることは？ 1. 緑色のものを中心に食べる 2.オレンジ色のものを中心に食べる 3. 白色のものを中心に食べる 4.レインボーカラー を意識して食べる Q3. 肉の代替品として適切でないものは？ 1. 大豆ミート 2.ひよこ豆 3. 厚揚げ 4. シーチキン 5. お麩 Q4. 卵の代替品として適当でないものは？ 1.潰したサツマイモ 2.水につけたチアシード 3.溶かしたチーズ 4.ミキサーにかけて滑らかにした豆腐 5. アップルソース Q5.白砂糖の代替品として適切でないものは？ 1.メープルシロップ 2. てんさい糖 3. みりん 4.蜂蜜 5.甘酒 Q6. 「ヴィーガン X 発酵」に関して、適切なものは？（複数回答） 1.非ヴィーガンの中濃ソースやポン酢、めんつゆなどの調味料を発酵調味料では代用できない 2. 塩糀、醤油糀を使うと旨味がアップする 3. 酒粕は日本のスーパーフードである 4. 発酵食品を食べると免疫力が落ちる 5.甘酒、塩糀などは家では簡単に作ることができない Q7.ヴィーガンで健康的に痩せるためのヒントで適切なものは？ 1. 穀物をたくさん食べる 2. 加工食品を避ける 3. おやつはヴィーガンであればなんでも良い 4. 緑黄野菜をお皿全体に置き、野菜だけを食べる 5 .健康的な油をできるだけたくさん取る Q8.キッチンの食材を確認するのに適切なものは？（複数回答） 1. すでにヴィーガンか非ヴィーガンの食材かを分ける必要はない 2. 過度に加工したり、添加物の多い食材をキッチンから排除する 3. 家族の同意を得なくても、自分だけやれば大丈夫 4. チーズなどやめるのが辛い食材も、徹底してやめることが必要 5.買い物リストを作って買い物に行く Q9.ヴィーガンの食品かどうか確認する際、適切でないものは？ 1.ヴィーガン認証マークがあるか確認する 2. アレルギー表示に非ヴィーガンのものがあるか確認する 3. 食品ラベルで、肉、魚、卵、乳製品など明らかに非ヴィーガンのものを確認する 4. 乳化剤など判断がしづらいものがあるかどうか確認する 5. ガゼイン、乳糖（ラクトース）、ホエイ、ギーなどは植物性なのでヴィーガンである Q10. ヴィーガンの必須食材Top8にあるもので、間違っているものはどれ？ 1. 全粒穀物（玄米・キヌアなど）は精製された白米などより栄養価が低い 2. ひよこ豆のピューレのフムスは、欧米でも人気の食材である 3.カシューナッツはヴィーガンチーズやマヨネーズに使われる 4. 野菜ブイヨンは、ためておいたクズ野菜で作ることができる 5. ニュートリシャスイーストは発酵酵母の黄色い粉でチーズの代用品として使われる Please fill in the comment box below. Time's up
